Хочу собі котика... ласкавого і доброго)

Все виношую цю ідею та бажання - влітку купити котика собі і дітям. Хочу гарненького, милого і обов'язково доброго. А ім'я я його придумала нещодавно. Ну подобається мені воно з недавніх пір... І буде майже як у мультику)

Тім 

Витягую тебе із панцира кожного дня. А сама ховаюся в нього скоріше – чимдуж. І на стелі вишкрябую літери – твоє ім'я. Знаєш, я так хотіла б назвати котика дуже… Я би спала з ним та обіймала б його тепло, І заглядала б із ніжністю у його очиська. Ти так чомусь далеко від мене і так вже давно, А у цих зелених очиськах – здається, близько. Він би щоранку втікав, але так ненадовго… І повертався б у наш з ним спільний душевний дім… ___ Ти знову сховався у панцир… Надіюсь, не довго? Я так хочу назвати котика твоїм ім'ям – Тім.

Крутезний торт на День Тетяни

Без перебільшень один з найкращих моїх тортів! З'їла половину торта сама!)) Каюсь. Але божественно смачно!

Шоколадний торт з заварним кремом

Інгредієнти:

Корж:

Білки - 7 шт

Жовтки - 2 шт.

Цукор - 1 стакан

Розпушувач (я взяла приблизно 1,5 - 2 ч.л.)

Борошно - 4-5 ст.л.

Какао - 3-4 ст.л.

Крем:

Жовтки - 5 шт.

Цукор - 1 стакан

Крохмаль 2 ст.л або борошно 1-2 ст.л.

Молоко - 1 стакан

Ванілін

Вершкове масло 150 г.

Пропитка будь-яка. Я взяла вишневий сироп, розбавлений водою, але досить солодкий. А потім згадала, що в нас ще з літа під сходами стоїть вишневий лікер. Можна було б і його. Наступний раз так і зроблю.

Приготування:

Бісквіт. Білки збити не в надто тугу піну, додати цукор і трохи збити ще. По одному додати жовтки. Окремо змішати борошно, какао та розпушувач. Обов'язково просіяти через сито, бо какао часто береться комочками. Додати до яєчної суміші. Вилити в смажену олією форму та випікати приблизно 20-30 хвилин при температурі 200-220 С.

Крем. Жовтки збити з цукром, додати крохмаль (я борошно) та ванілін, а потім молоко. Поставити на повільний вогонь (і слідкувати!), помішуючи, довести до густоти. Додати масло та перемішати. Охолодити. 

Бісквіт розрізати на дві частини. Перший корж пропитати варенням чи яким-небудь сиропом. Змазати частиною крему. Накрити другим коржем, змазати кремом та поставити в холодильник на ніч. Можна приготувати глазур на покрити нею торт. 

  Можна приготувати глазур та покрити нею торт.

Глазур я зробила зарідку. Ну такий рецепт знайшла. І трохи переборщила з нею. Просто не хотіла лишати і викидати))

Видно навіть на фото, який він соковитий!)) Няяяяяяям.

Моя смачнюча печеня в горшечках

3 роки з цими переїздами на різні місця проживання ми не могли знайти свої горшечки. А ми так любимо цю печеню! І от нарешті вони "намалювалися". На вчорашній привід День мого Ангела я приготувала цю смакоту, ну звичайно не лише цю. Що сама для себе захотіла, те і приготувала ;)

Інгредієнти: 400 г. свинини, 1-2 головки ріпчастої цибулі, 1,2 кг картоплі, 100 г. твердого сиру, 100 г. вершкового масла, сіль, перець.

Соус: 4 ст. ложки сметани, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка молока (я даю значно більше), зелень петрушки (не обов'язково).

Приготування: Свинину нарізати шматочками, посолити, поперчити, змішати з порізаною цибулею та 50 г. розтопленого масла. 

Потім додати картоплю, порізану соломкою, все перемішати. Покласти зверху декілька слайсів картоплі, додати нарізане на маленькі шматки масло, що залишилося. Присипати натертим сиром. Зверху полити нагрітим соусом. 

Готувати у розігрітій до 220-240 градусів духовці хвилин 30-40. Подавати з соліннями. 

п.с. хтось уже встиг надгризти, поки я не сфотографувала))

Zaz - Je veux

Я балдію від манери її виконання, від її прокуреного голоcу... Така паризька атмосфера одразу тебе обволікає... Мрію побувати в Парижі... 

James Blunt - Goodbye My Lover

Дуже давно мені подобається ця пісня... Просто до мурашок по тілу і сльоз в очах... Так чуйно та щиро він її співає... І лише сьогодні я випадково дізналася, що рядки цієї пісні він присвятив своїй дівчині, яка загинула у автокатастрофі... Сумно невимовно...

Ліниві вареники

Якось один раз куштувала. І дуже сподобалося. І от нарешті зробила сама. Смакота!

Інгредієнти:

сир – 500 г

яйце – 2 шт.

борошно – 4 ст. ложки (можливо більше)

цукор – 2 ст. ложки (за бажанням)

масло вершкове – 50 г (за бажанням)

манна крупа – 1 ст. ложка (за бажанням)

Такий зараз стан...

Мій коханий Львів - друге дихання!..

Як часто ми з моєю муркою згадуємо про Львів. Страшно подумати, ми вже більше 4 років любимося з тобою, Настю!)) А бачились всього двічі - у Львові. Тому це місто таке магічне та важливе для нас. Наші ночі розмов, ночі утрьох... Блукання по Личаківському... вірші та кава... дощ і спека... Все було. А ще більше буде!!!

сходини в будинку, де ми знімали квартиру...

якби не плакати та вивіска, фото ніби з минулого...

наші круті хлопці))

моє улюблене місце з Драконом на даху)

Шевченківський гай

гарний портрет... Че казав, що я вмію його знімати...

Ксю наша кохана - найкращий гід!

моя кохана мурка відпочиває на верхівці Ратуші...

поетичний ліхтар у місці, де готують найкращу каву.

бувай! до нових зустрічей, чудовий наш ЛЬВІВ!!!


п.с. фото усі мої))

Перша наша здибанка у Львові...

Перші враження та перша любов... Дощ, мряка... Але у цьому весь Львів... Все одно теплий та рідний...

мої гарнюні))

чудова моя люба Марі

душевна Галинка

проникливі очі нашої Ксюні

Андрюха)

ми, купа віршів, кава, цигарки... емоції, близькість...

сходини до квартири...

позитив в зовсім не позитивному місці)

остання лише НАША ніч)

п.с. фото усі мої))

Лимонний пиріг - страва на любителя

Цей пиріг полюбиться тим, хто не байдужий до лимонів. Але одне зауваження від мене - спершу треба спробувати шкірку, та й сам лимон, чи не гірчить. Я цього не зробила. Тому начинка вийшла у мене злегка гіркувата. Але все одно він мені сподобався. Смачне тісто, кислувата начинка - цікаве поєднання!

Лимонный пирог

Ингредиенты:
Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра.

Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

п.с. я зробила трохи малі бортики. і форму мабуть взяла завелику. трохи було не зручно.

Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.

Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.

Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Новий вірш.. сумні емоції...

Було б… 

Прирікаю себе повсякчас на смуток і тугу.

Не можу сказати важливого близькому й другу.

Замикаю своє передсердя. Стороннім там зась!

Була би удома самбука. Таки б напилась! 

Важливе вирішую похапцем… без медитацій.

Давно не чекаю від рідних (несправжніх) овацій.

Щось пишу, печу, вишиваю… даремно й дарма.

Натхнення та іскри у діях давно вже нема. 

Сумую за чимсь нездійсненним, чужими дощами.

Не бачу підтримки ба навіть у рідної мами.

Кохаю свої недолугі думки та фантазії.

Й чекаю на вдалу чи може разючу оказію… 

Багато пишу… а як мало в словах цих є смислу.

Людина розумна. Що зробиш? Віршами я мислю.

_________ 

Як хочеться просто любові й потрібною стати!

Я серце відкрию… Було б перед ким відкривати… 

20.01.2015

Улюблена творожна запіканка у пароварці

Деякий період частенько робила страви у пароварці. Зараз - рідше. Але улюбленою залишається творожна запіканка у пароварці з бананами та ще запечені яблука, фаршировані солодким творогом. 

Сам рецепт

Інгредієнти: 3 ст.л. манки, 4 ст.л. молока, 500 г. творога (я беру навіть 0 %), 2 яйця, 2 банана, 3 ст.л цукру (я беру трохи більше), дрібка солі.

Приготування: манку залити молоком на 30 хв. для набухання. Збити яйця з цукром, додати творог і манку. Трішки посолити. Нарізати банани на шматочки, всипати, перемішати.
Готувати приблизно 40 хвилин у пароварці.

П.с. мої домашні такою дуже люблять цю запіканку. давненько щось її не робила. хочу-хочу!!!

Відсвяткували Новорічні свята

Вчора відсвяткували останнє (велике) свято цього періоду - День народження Лінусі. Я настільки замоталася по кухні, що зовсім ніяких своїх страв не сфотографувала. А готувала чимало нового та смачного! Вибач, мій блогу та мій читачу! Я неодмінно виправлюся!
Тому покажу який чудовий тортик ми замовили для нашої принцеси! 

п.с. нагадую, тортик не мій!))

Мої улюблені млинці з червоною рибою

Ледь встигла сфотографувати. А то з'їли б! Я дуже люблю такі млинні рулетики. Цього разу рибу ми купляти свіжу і самі засолювали. Млинці посмажила я найкращі із моїх рецептів - заварні на кефірі. Вони дуже ніжні та смачні. Змастила млинці сумішшю творожного сиру (у мене зі смаком грецького горіха) та плавленого сиру. Додала кріп (з ним набагато виразніша страва!). Зверху на сир розклала хаотично шматочки рибки. Завернула, порізала. Все!

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:
Кефир (1%) - 2 ст.
Мука - 2 ст.
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, сахар по вкусу

Приготовление:
1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
2. В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
3. Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
4. Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Лінуся, Bon Anniversaire!

Наступив один з найважливіших днів у всьому році - День народження моєї первісточки Лінусі. Не віриться, що їй вже 9 років!!! Що я їй бажаю - не дивне і не нове. Все, що хотіла б побажати мама для своєї маленької любові. Тому кину краще написане мною якось:

Бути мамою

Знаю, що багато хто не побачить в розповіді нічого особливого – бо таких мам з їхніми дітьми мільйони. То що мені до тих розумників? Хай я буду егоїсткою, але я буду нею заради нас з доцею. Бо вона для мене – усе… Була ще одна не дуже чемна людина, яка відреагувала на «перли» моєї малої так: «Що тут такого? Таких висловів у Інтернеті хоч греблю гати…» Ну і гатіть. Але моє дитя унікальне, тому її слова історичні є саме для мене, а не для вас… Вибачайте. Перли Доці було 3 роки і 4 місяці. До її бабусі Тоні на ювілей приїхала її сестра, бабуся Оля. Ну Ліночка спілкується з нею, щось їй розповідає і т.д. А бабуся Оля все приказує: «Ой ти моя пташечка… Ой ти моя пташечка!»… А Ліночка одного разу як видала: «Пташечка – це ворона. А я – Ангеліна Романівна!» Доці 3 роки і 8 місяців. Ліночка не ходить у садочок, хворіє – у неї сопельки, кашель. Я сиджу з нею вдома. Вдень пора лягати спати. Ми лежимо у ліжку і гуляємося, балуємося, сміємося… Вона так щиро, кумедно сміється! І я любуюся, сміюся, і думаю собі, що як її можна не любити! І у мене побігла сльоза від щастя і радості… А доця питає: «Мама, а чого у тебе сльози?» А я відповідаю: «Бо люблю тебе сильно. Через те у мене сльози!» А вона каже: «Я тебе також сильно люблю! Через те у мене соплі!» _____________________________________________________ * * * Як то, бути мамою? Це коли в тебе є частинка тебе самої, яка не дивиться з дзеркала - а дивиться тобі в очі ... Коли ти надвідчуваєш (особливо з самого початку) її, все проходить крізь тебе ... Коли ти розумієш, що жити для неї - і є сенсом життя. Бути мамою – це бути гарантом для свої дитини. Не один чоловік, яким би він чудовим татком не був, ніколи цього не відчує – радості материнства. Особливо в перший час її плач викликав у мене майже фізичну біль. Не просто незрозумілий плач, а коли щось боліло. Як от у поліклініці, коли їй робили щеплення. Було просто неможливо стояти на коридорі і чути як дитина розривається. А медсестри завчасно виганяють матусь з кабінету – знають цих істеричних мамочок. Коли б мене розбудили у будь-який час і будь-якому місці в цілому світі, найперше моє б питання було – де доця? Разом плакати і разом сміятися. А іноді сміятися коли вона плаче, несправжньо… Ну і що, що ти любиш мене і через те у тебе соплі? А я тебе люблю за соплі, і сльози, і крик, і сміх, і надуті щічки, і… за все… Бо це і є справжня самовіддана любов… любов МАМИ.

Ах юність моя,юність) Оренбург.

Було це влітку 2003 року. Я саме збиралася вступати у ВУЗ. На мого папу та дядю нахлинула ностальжі, і вони вирішили поїхати до своєї рідні в Оренбург. Я та моя двоюрідна сестра супроводжували їх. Пригоди у нас були крутезні! Ми їхали близько 3 тис. км на машині (в одну сторону)! Навіть полями вночі караскалися серед трав, що були вищими за наш Мерс! Як потім ми вияснили, що ті трави були Казахстаном вже! Добре, що ніхто не зловив!
Нарешті ми добралися до Оренбурга, до хутора, де жив брат мого дідуся. Родичі були несказанно раді! Адже мій папа був у них останній раз у віці не більше 10 років.
Розважали нас тиждень всілякими прогулянками і т.д. Довго треба про все розписувати. Та й вже не пам'ятаю всього. Побували ми навіть у Азії! Їздили на солене озеро у Соль-Іллєцку. Як ми там накупалися! Перепливали все озеро уздовж і впоперек. При тому, що я не надто добре плаваю і боюся води. А на тому озері нереально втонути! Бо навіть з головою не можна зануритися, настільки воно солоне!
Крута у нас була подорож. Є що згадати і що дітям розказати! До речі, вперше і наразі востаннє я була за-кордоном. 

отак була написана моя перша книга!)

Соль-Іллєцк

Одна з найкращих присвят мені!

Одну з найкращих присвят мені, а можливо і найкращу (!) написала мені моя кохана подруга. Думаю про тебе щодня, переживаю за тебе, співпереживаю та люблю! Вдячна тобі безмежно за такі рядки!!!

квітці

я не знаю в яких пустелях ростуть подібні квіти, такі, що торкаючись їх вітер  прагне замкнути себе у полон без права на скаргу чи на зворотній квиток. ці квіти ростуть ненароком, з аромату свого тчуть без втоми для когось спокій. вони не чекають, але раптом їх приручають маленькі люблячі принци і звісно тоді вже не до скляної вази. квіти відразу стають пурпуровими, надсилаючи в сутінь запах своєї мови як лист, який прочитавши на мить забуваєш в яких же пустелях вони ростуть... ID: 549355 Рубрика: Вірші, Лірика дата надходження: 06.01.2015 19:12:18 © дата внесення змiн: 06.01.2015 19:12:18 автор: Biryuza

п.с. фото моє)

Пиріг з яйцем та зеленою цибулею

Мій найпалкіший читач поскаржився (-лася) на брак нових постів сьогодні. Тоді буде одразу два! І другий, не буду оригінальною, про нову страву. Отож заливний пиріг на кефірі, який дуже любить моя доця (хоча вона у мене ой яка погана їдачка!)).
В оригінальному рецепті він називається: Пиріг з яйцем та зеленою цибулею.
Але я роблю настільки різні начинки, що ну: і з різними твердими сирами; і з сиром та яйцем, і цибулю додаю, якщо є; і з сулугуні, і з бринзою... Смачно по-різному!

Рецепт:
Інгредієнти: тісто - кефір 450 г., 3 яйця сирих, 1 ч.л. соди, 0,5 ч.л. солі, борошна приблизно 2 стакани.
начинка - 4 варених яйця, 100 г. зеленої цибулі,  20 г. вершкового масла.

Приготування:
Збити кефір з яйцями, додати соду, сіль та борошно. Тісто має бути як густа сметана.
Начинка: яйця натерти на велику тертку, нарізати цибулю, змішати, посолити та поперчити.
Вилляти у форму половину тіста, положити начинку. Покласти на начинку шматочки масла і залити тістом, що залишилося.
Випікати до золотистої шкірочки. За моєю духовкою це 30 хвилин при 180 С.

п.с. на фото пиріг з сулугуні та твердим сиром.

Підстригуха)

Нарешті ми культурно підстригли нашого Ромасю. Такий він мені незвичний. Було таке миле дитяточко, багато хто казав, що на дівчинку схожий. А це вже справжній пацан!))

зачіска тіпа дракончік)

Стадо коней навколо))

Біля мене тут зараз ганяє стадо коней - це папа і його діти. Особливо створює шум малий Ромася. Кричить писклявим голосом: "Папа"! Ні на кого він так пискляво не кричить і не зве. Хоча бабушку Тоню він також дуже голосно зве, особливо якщо побачить по телефону, що я їй дзвоню. Бабушка в нього взагалі гириця)). А Ліночку дуже ніжно завжди гукає: "Няня!". Ну маму він рідко зве, бо мама завжди з ним - і так набридає). Хоча варто мамі прилягти за зачиненими дверима, то фіг поспиш. Тарабанить в двері і кричить. Як от учора))

Надіюся, він і надалі буде всіма любимий. Бо зараз нами він безмірно любимий!))

фото зроблені вчора у бабушки на Різдво

Смачненьке на Різдво

Цьогоріч у мене трішки ледаче Різдво. Я мамі майже нічого не допомагала. За мною лиш був торт. Але я зробила не лише смачний свій тортик "Три молока", а й вперше Ягідно-йогуртовий десерт. Мені все прийшлося до смаку. Адже вони абсолютно різні. На противагу повітряному солодкому бісквіту виступає злегка кислувате чорнично-йогуртове желе на основі з печива. 

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»

Все дело в котором — в заливке!

Ингредиенты и приготовление:

4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).

Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка, затем все это вылить в тесто, хорошо, но аккуратно перемешать (лопаточкой)

Вылить в форму. Печь в духовке около 30 минут при 180 градусах.

Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку.

Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок

Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки) в жару - то что надо, когда за окном 30 духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется Ингредиенты: Для подложки (можно обойтись без нее): 150 гр печенья (типа Юбилейного) 50-70 гр размягченного сливочного масла Приготовление: Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму, разровнять и спрятать в холодильник. Для суфле: 1 ст.л. желатина 0,5 литра густого сливочного йогурта 500 гр замороженных ягод сахар по вкусу (где-то полстакана) Приготовление: Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все. На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным.

У мене було 0,5 кг замороженої чорниці та чорничний йогурт, а на основу - печиво зі смаком топленого молока. І як на мене, дійсно можна обійтися без основи. І желатину я давала більше. Знаю за своїми іншими рецептами, скільки краще додати.